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★ここでは電子レンジで作るおやつを紹介します。★
| 蒸しケーキ |
| 卵、牛乳アレルギーの子にも安心なメニューです♪ 1 ホットケーキミックスを水で溶く（ホットケーキを作るときよりも少しゆるめに溶く） ２ お好みのジャムを混ぜ紙製カップに入れる（電子レンジでも使用できるもので作ってね) ３電子レンジ用蒸し器にいれレンジ強で１分半〜２分加熱する ＜アレンジメニュー＞ 摩り下ろしにんじんを入れたらにんじん蒸しケーキに、 ゆでてみじん切りにしたほうれん草を入れたらほうれん草蒸しケーキになります。 水でつくってもおいしいですが牛乳や豆乳で作ると風味が変わってより美味しくなります。 ☆牛乳アレルギーのある子は乳製品無使用のホットケーキミックスを使ってください。 |
| かるかんカップケーキ |
| 牛乳、卵、小麦粉を使わないカップケーキです。あんこを入れたら鹿児島名物かるかん饅頭に♪ マフィンカップ６個分です ＜材料＞ 大和芋４０ｇ(正味）砂糖７０ｇ水６０ｍｌ上新粉５０ｇベーキングパウダー小さじ１/６ １ 大和芋の皮をむいて摩り下ろす。 ２ ボールに入れて砂糖を加え泡だて器ですり混ぜて水を加えて滑らかにときのばす。 ３ ２のボウルに上新粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、２０〜３０分寝かせる ４ カップに入れ電子レンジで３分加熱する ＜アレンジメニュー＞ プレーンな生地にいりゴマを加えるとゴマ風味に紫芋パウダーを加えるとより鹿児島風に。 |
| 電子レンジで手作りジャム |
| ＜イチゴジャム＞ １ 耐熱容器に小さめに切ったイチゴ、砂糖、を入れサラダ油をほんの少し入れる ２ ラップをせずレンジ強で一分半加熱し軽くつぶしながら混ぜる ３ もう一度レンジ強で加熱し出来上がり ＜りんごジャム＞ １ りんごの皮をむき摩り下ろし色が変わらないようにレモン汁をかける ２ 耐熱容器に１と砂糖を入れサラダ油を少量入れてラップをせずレンジ強で２〜３分加熱 ３ 軽く混ぜてもう一度加熱 ＜バナナジャム＞ １ 耐熱容器につぶしたバナナを入れレモン汁を振る ２ 砂糖を加えレンジ強で一分加熱 ３ 軽く混ぜてもう一度加熱 ☆加熱時間は火の通り具合を見て加減してください。機種によっても変わって来ます。 サラダ油を入れることで吹きこぼれを防止することができます。 あまり日持ちはしないのでお早めに食べきってくださいね。砂糖の量を加減すれば離乳食にも使えます。 ヨーグルトに入れたりホットケーキにぬったりとご利用ください。 加熱時間は少量を作るときのものですので、分量をたくさん作るときは加熱時間を長くしてください。 |
| お野菜チップス |
| お家にある常備野菜で簡単に野菜チップスが作れます。 それぞれ野菜ごととに下ごしらえをして電子レンジにかけるだけで健康的なお菓子が簡単に作れます。 じゃがいも→厚めにスライス サツマイモ→皮をむいて厚めにスライス かぼちゃ→皮付きのまま種を取って厚めにスライス 人参→皮をむき厚めにスライス ピーマン→へたを取り半分に切って種を出しフォークで2〜3箇所穴を開けておく りんご→皮をむき芯を取り7mmほどの厚さに切って塩水につけておく 材料をざるに上げて水をきり、水気をペーパータオルで拭いてレンジ強で約3分加熱。 好みの堅さによって時間は調節してね。 便利グッズのポテトチップつくりの容器があると作りやすいです。(もちろんなくてもできます） |
| 端午の節句に柏餅 |
| <材料＞上新粉２５０ｇ 熱湯２２５ｃｃ 水１５〜８０ｃｃ 水溶き片栗粉適量 市販の漉し餡３００ｇ 柏餅用柏の葉6枚 １ 上新粉に熱湯を少しずつ加えて器ベラで混ぜながら溶かす ２ 触れる程度になったら手でこねながら水を少しづつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで良くこねる ３ 耐熱ボールに水を少量いれラップをしてレンジ強で2分加熱する。 ４ ラップをそのまま下に敷いて小分けした２のおもちを等間隔に並べラップをして3分加熱する ５ 膨らんできて弾力があればOKなのですぐに水で塗らしたボールに入れ、濡れぶきんを使ってこねる ６ 触れる程度になったら水溶き片栗粉をつけながら手でこねる ７ 十分こねたら6等分にして麺棒を使って一個ずつ楕円形に伸ばす ８ 一顧50gに丸めておいた漉し餡をはさみ柏の葉で包む ９ お皿に並べ霧吹きで水をふりかけ、ラップをして1分加熱して柏の葉の香りをしみこませて出来上がり ★３，４の作業は電子レンジ蒸し器があれば電子レンジ蒸し器で行うと便利です。 |
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