ここでは私が実践している牛乳、卵を使わずに作る手づくりパンの紹介をしていこうと思います。

牛乳、卵アレルギーには対応していますが大豆、小麦アレルギーには対応していませんので
ご了承ください。
大豆アレルギーには工夫すれば一部対応します

☆主に使っている代用食）

牛乳→豆乳、水　濃い目に溶いたアレルギー用ミルク
スキムミルク→豆乳パウダー、ココナッツミルクパウダー、アレルギー用ミルク
バター→アレルギー用マーガリン、オリーブオイルマーガリン、ショートニング
卵→豆腐、水、豆乳 濃い目に溶いたアレルギー用ミルク

＜作り方＞
　ホームベーカリーに材料を入れてセットするだけなんですが
お手持ちのレシピブックや取扱説明書の「卵(約５０ｇ）」を
豆腐５０ｇにかえるだけ。
豆腐が無い時は牛乳５０ｇに代えても。
　
　因みに牛乳もダメな場合のアレンジ方法。
食パンだと材料は水、強力粉、バター、砂糖、塩、スキムミルク、イーストなどですが
バターをアレルギー用マーガリンかカロリーハーフ系の
マーガリンかショートニングにに。
（カロリーハーフ系は乳製品は乳由来成分原料の香料程度しか
使われていないものが多いです。裏の表示を要チェック。
　乳由来成分でもダメなお子さんは使用しないほうが良いかも）
ショートニングは純植物油なので安心だけど無味無臭なので
少し風味が足りないかも。
アレルギーマーガリンとショートニング半々で使うのが
お財布にも優しいしさっくりしあがってお奨め。

スキムミルクをアレルギー用ミルクに代えたり粉豆乳、白花豆パウダーに替えるだけ。
水ではなく豆乳（大豆アレルギーっ子には厳禁です）を使用して作る事も。

ロールパン生地も基本は同じ、
牛乳を豆乳や規定量で溶いたアレルギーミルクに代えて
バターも同じように替えるだけ。

　当然てりを出すとき卵も使えませんが、
そのまま焼いて焼きあがってからマーガリンや油を塗る。
いっそのこと上から上新粉米アレルギーっ子には厳禁です））をf振って天然酵母パンっぽい雰囲気にする。
豆乳（大豆アレルギーっ子には厳禁です）かサラダ油、
豆乳や規定量で溶いたアレルギーミルクを刷毛で塗る。と言う手が使えます。
牛乳は大丈夫なお子さんは牛乳を塗っても。

　市販のパンが買えないので私なりに工夫した生地作りです。

　ドライイーストパンの場合ふんわり感は卵入りとそんなに代わりませんが
天然酵母パンの場合はアレルギー対応で作った方がどっしり感は
ますかも。
注！！（ホシノ天然酵母は米原料なので米アレルギーのお子さんは要注意です。）


★アレルギーっ子向け商品です。★

卵アレルギーさんに朗報♪村上祥子さんの電子レンジパンレシピでは卵を使いません.	小麦粉アレルギーっ子さんに朗報♪ 米粉パンが焼けるHBができました♪
ホットケーキミックスで作るお菓子の本にも卵なしレシピがたくさん♪	イタリアのピザ生地、フォカッチャ, フランスのフランスパンでは基本的に卵は使いません、 ネットや本屋でレシピ探してみてね♪